Fikk denne oppskriften av en kompis som vistnok skal ha fått den overlevert fra selveste «Soup Nazi» – den eksentriske suppekokken som ble kjent gjennom Seinfelt.
Har laget den noen par ganger, men siden jeg kun har hatt den på engelsk og at det er litt slitsomt å måtte oversette de amerikanske målene hver gang, så har jeg laget en norsk utgave.
Elaine: «Do you need anything?»
Kramer: «Oh, a hot bowl of Mulligatawny would hit the spot.»
Elaine: «Mulligatawny?»
Kramer: «Yeah, it’s an Indian soup. Simmered to perfection by one of the great soup artisans in the modern era.»
Elaine: «Oh. Who, the Soup Nazi?»
Kramer: «He’s not a Nazi. He just happens to be a little eccentric. You know, most geniuses are.»
Ingredienser:
- 38 dl vann
- 14 dl kylling buljong
- 2 poter, skrellet og kuttet i skiver
- 2 gulrøtter, skrellet og kuttet i skiver
- 2 stilker selleri, hakket
- 1/2 aubergine i terninger
- 1 medium løk, hakket
- 1 boks mais, most med stavmikser
- 1 boks hermetiske rød paprika
- 1 boks hermetiske tomater
- 1 dl hakkede pistasjnøtter
- 1 dl hakkede cashewnøtter
- 0,5 dl sitronsaft
- 50 gr smør
- 3 sp sukker
- 1 ts curry-krydder
- 1/2 ts sort pepper
- 1/2 ts tørket timian
- 1 laubærblad
- 1/2 ts tørket merian
- 1/2 ts malt muskat
Fremgangsmåte:
Ha alt oppi en stor kjele. Bruker en 10 liters høyang, men har du ikke så stor, så kan man halvere oppskriften. Kok opp, og la stå å småkoke på platen i 3-4 timer. Kan gjerne lages dagen i forveien, da den blir bare bedre av å stå noen dager.